Gaustatoppen

For å kompensere for heftig kakespising, bar det til Gaustatoppen på søndag! Jeg har lenge hatt lyst til å ta den turen, og etter et mislykket forsøk i fjor (vi møtte vinter'n på tur opp og måtte snu) ble toppen nådd!

Slik så det ut på Gaustatoppen 2. oktober i fjor! Måtte snu på 1500 meter...

Fint vær og herlig utsikt! Gausatoppen rager 1883 moh og på klarværsdager skal en kunne se 1/6 av Norges areal, blant annet helt til Østfold. Så selv på en delvis overskyet søndag kunne vi se utrolig langt. Hvor langt, er jo selvfølgelig umulig å gjette..

Etter en 4- timers lang biltur gjennom Østfold, over fjorden til Vestfold, gjennom Buskerud og inn i Telemark (puh! Sånn er det å bo på det paddeflate Østland..) bar det oppover til fots! Steinete sti hele veien til topps, så litt småslitsomt for de stakkars leddene mine! Men utsikten på toppen og rykende fersk vaffel som smeltet på tunga gjorde turen absolutt verdt strevet!

Litt bratt, men er det fjelltur, så er det fjelltur!!

Jeg er utrolig fornøyd med at jeg valgt fjellstøvler, for jammen ta så vi mye rare fottøy den dagen! Langs den steinete stien så jeg alt fra Crocs til fotballsko og sandaler! Makan..

Utsikt, jo! Kan nesten se "hjem" til Østfold!

30 000 besøker årlig Gaustatoppen, så køgåing må regnes med! Bortsett fra dette; en strålende tur som absolutt kan anbefales! Vi parkerte og gikk fra Stavsro, vel 1000 moh, og brukte litt i underkant av 2 timer opp. Da gikk vi nok ganske raskt uten særlig pauser, da smaker nemlig vaflene på DNT-hytta på toppen mye bedre! ;-)

En stk blid fjellvandrer på toppen!

Oreokake

Jeg lover dere; dette er verdens beste kake! Det er nesten så jeg angrer på at jeg prøvde oppskrifta.. Kaka gikk ned på høykant!

Bunn:

450 gr Oreokjeks (3 pk)

100 gram margarin

Legg til side 1/4 av kjeksene, resten knuses i en blender, stavmikser eller kjøkkenmaskin og blandes med den smeltede margarinen. Sett en kakering (kakeform uten bunn) på et fat og klem ut bunnen slik at den blir hel og jevn.

Ostemasse:

1 pk Philadelphiaost

2,5 melis

1 pk fløte

2,5 ss sukker

Pisk krem av fløte og sukker, og rør ost og melis sammen (temperer osten for å unngå klumper!)

Tilsett halve fløtekremmen til ostemassen og spre dette over kjeksbunnen. Sett i kjøleskap og la stå i 30 min. Knus og ha over kjeksene som ble lagt til side.

Sjokolademousse:

1 pk sjokolademousse (Freia, for eksempel)

2 dl melk

Lag sjokolademousse som forklart på pakken og ha dette over kaka. La stå 1 time i kjøleskap.

Til slutt has resten av fløtekremmen over sjokolademoussen og kaka pyntes etter eget hode! Bruk gjerne det som måtte være igjen av kjeks... ;-)

Nyyyyyyt!!!

Ostekake!

Jeg har vært i 80-årslag i helgen, og dit hadde jeg med meg en ostekake! Selvfølgelig følger oppskrift!

Bunn:

1 pakke Kornmo

180 gr margarin

Knus kjeksen med en stavmikser, blender eller kjøkkenmaskin og bland smulene med den smelta margarinen. Legg en kakeform (uten bunn!) på et fat og klem ut kjeksblandingen slik at den blir jevn og fin. Bruk gjerne en skje for å glatte den ut! Sett bunnen i kjøleskapet.

Ostemasse:

1 pk gele

2 pk Tine kremost naturell

1 pk fløte

1 beger lettrømme

115 gr melis

1 ts vaniljesukker

Lag gele med halv vannmengde (2,5 dl) og sett den til avkjøling. Pisk krem og bland ost og rømme. For at det ikke skal bli osteklumper, er det lurt å la osten stå en stund i romtemperatur før den skal brukes!

Bland krem, osteblanding, melis og vaniljesukker og tilsett gelen i en tynn stråle. Vend denne godt inn og ha ostemassen forsiktig over kjeksbunnen. Sett kaka til avkjøling!

Gelelokk:

1 pk gele

Etter 3- 4 timer er kaka stivnet, og gelelokk kan lages. Også her lages gele med halv vannmengde, men denne må være i ferd med å tykne før den haes på kaka! Bruk gjerne en liten øse og øs gelen forsiktig over ostekaka. Avkjøles i kjøpeskap!

Ikke bruk en visp når du blander gelepulveret med vann, da blir det lett luftbobler i gelen!!

Fermenteringsmikrobiologi

Som den nerden jeg er, må jeg jo blogge litt om hva jeg driver med på skolen om dagen! Fermenteringsmikrobiologi handler om bruk av bakterier og sopp (mugg og gjær) til produkter som surmelk, yoghurt, ost, salami, brød, øl, vil også videre.. Faget består naturlig nok av en del laboratoriearbeid, og vi har to øvelser gående samtidig. Den ene øvelsen handler om å identifisere en kultur av melkesyrebakterier. Det vil si at ved hjelp av ulike tester, skal vi prøve å komme fra til hva slags bakterie det er!

Parallelt med dette undersøker vi mugg og gjær, hvordan de vokser og hvor mye etanol (alkohol) og sitronsyre de produserer. Dette er viktige produkter i næringsmiddelindustien! ;-)

Dette er bilder tatt gjennom mikroskop! Ganske fantastisk, hva?? Både bildet over og under er mugg, og de trådene dere ser er det samme som det "håret" man kan se på mat som har stått litt lenge i kjøleskapet.. Disse kalles sporer, og vi har farget dem lilla for å se dem tydeligere i mikroskopet, vanligvis er fargen mye mer nøytral.

Dette er resultatet av en bit av osten Norzola (blåmuggost) har fått ligget og godgjort seg på an agarskål i romtemperatur en drøy uke. Ikke særlig delikat! Denne typen mugg er ikke skadelig, den er vanlig å bruke i blåmuggoster. For spesielt interesserte kan det nevnes at den kalles Penicillinum Rouqeforti. Og det har selvfølgeli noe med osten Rouqefort å gjøre!

I jakten på den ukjente melkesyrebakterien, prøver vi her å finne ut om kulturen klarer å bryte ned citrat.. Etter å ha tilsatt X-gal på petriskålene med bakterierkolonier, ble de blå! Veldig fancy, men noe særlig klokere ble vi egentlig ikke...

Parallelt med dette undersøker vi mugg og gjær, hvordan de vokser og hvor mye etanol (alkohol) og sitronsyre de produserer. Dette er viktige produkter i næringsmiddelindustien! ;-)

Samler'n

Jeg samler på Mummikopper. Det hele begynte med at jeg fikk Mummikopper som belønning for å svare på spørreundersøkelser gjennom TNS Gallup. Siden har det bare ballet på seg, og nå har jeg 21 ulike kopper, og mangler bare en. Så med andre ord; på tide å finne noe nytt å samle på!

Resultatet etter skattejakt på QXL og loppemarked

Barneservise it is! Det vil si, eldre barneservise. Og her kommer QXL inn i bildet! Forrige uke fikk jeg komplementert Henriks Karius og Baktusservise og jeg fikk kjøpt en elefanttallerken fra Figgjo, lik den bestemoren min har etter onkelen min. Så fin tallerken og barndomsminner til den nette sum av 4 kr + porto! Veldig fornøyd med det!

Loppemarket er en fin plass for samlere (og pensjonister som aldri for nok ting!), og lørdag besøkte vi Ullerøydagene, hvor det også var loppis. Her fant jeg en "snill gutt" tallerken, og mens jeg surra rundt mellom permanentdamene fant jeg 6 små shotteglass med Aukrustmotiver. Gjett om jeg er fornøyd med skattene jeg fant!

Tre av de seks Aukrustglassene

Back to school!

Fantastiske Ås!

UMB har en "fin" tradisjon med å starte tidlig.. I år inget unntak og allerede i går 10. august var jeg på plass på Ås!



Høsten begynner med en såkalt blokkperiode, det vil si intensiv undervising i kun et fag i en måned, for så å avslutte med eksamen. August, januar og juni er lagt opp på denne måten, og jeg syns det fungerer fint. Veldig greit å kunne konsentrere seg om kun et fag, sånn på begynnelsen av semesteret!



Årets fag heter fermenteringsmikrobiologi, og det går i korte trekk ut på læren om bakterier, mugg og gjær som brukes til produksjon av næringsmidler. Typiske fermeterte matvarer er øl, vin, yoghurt, Biolo, Cultura, soyasaus og pickles. Interessant, faktisk! Faget overlapper noe med næringsmiddelmikrobiologi, som jeg hadde i vår. Kombinasjonen av forelesninger og laboratoriearbeid er bra! Også skal vi på besøk på Ringnes for å lære om ølbrygging, det er heller ikke feil! So far, so good!!

Koster, Trollhättan og Gøteborg

Fine Koster

Forrige helg hadde vi unnet oss fri både fredag og mandag! Langhelg er utrolig deilig, særlig etter 11 arbeidsdager i strekk!

Fredagskvelden tilbrakte vi på utekonsert på Olavs på Greåker! Svenske Billy spilte Gyllene Tider og stemninga og humøret var på topp. En herlig kveld med fint vær, til og med! Og jammen ta holdt ikke det fine været seg til lørdag, så da var det bare å sende Mitch til Mette og vende nesa mot Koster. Ingenting slår Koster i solskinn! Der tilbrakte vi noen late timer på stranda, før vi dro videre på Trollhättan. Egentlig hadde vi tenkt å tilbringe natta i Gøteborg, men der hadde selveste U2 konsert, så hotell der var bare å glemme! Så da ble det Trollhättan, gitt! Liten, koselig by omtrent på størrelsen med Sarpsborg. Byen er en typisk industriby, og det er her Saab holder til, så et besøk på Saabmuseet er obligatorisk! (Det var vel strengt tatt derfor vi endte opp i denne byen..)

Jatakk!

I bytte mot å besøke Saab, ble Henrik med til Freeport, som er et senter bestående av ulike outlets. Herligheten ligger i Kungsbacka, ca tre mil sør for Gøteborg. Utvalget av butikker er bra, utvalget av størrelser var heller dårlig.. Så for folk som bruker str XS eller XXL, evt 25" x 34" i jeans vil jeg absolutt anbefale et besøk! Alle oss andre kan nok bli litt skuffa.. Så bortsett fra en Mummikopp og en Nikebukse, var fangsten heller mager. Kan hende det er smartere å besøke Freeport utenom høysesongen, har nok vært mye turister innom i sommer.

UrSaaben


Søndagen ble avsluttet med en spasertur og middag på Hard Rock Cafe i fine Gøteborg. Vil absolutt anbefale byen!! Det ble ikke noe Lisebergbesøk denne gangen, men men..

Høst??

Den småvemmelige følelsen av høst kommer snikende, og jeg liker det ikke! Etter en sommer bestående av kun to uker knallvær føler jeg med rett og slett snytt dersom høsten har tenkt å komme allerede nå!



Forrige uke hadde vi skikkelig høststorm, ordentlig ruskevær med regn og vind! Håndballen er i gang igjen, skolen begynner på mandag (!) og mandag morgen var gatelysene tent når jeg syklet til jobben.. Men jeg nekter å gi slipp på sommeren så langt, er ikke helt ferdig med bad&bikini-sesongen! Så jeg unnskylder stormen med klimaforandringene og at jeg tross alt satte meg på sykkelen kl 05.05 mandag morgen (eller strengt tatt natt til mandag). Håndball er gøy, og på UMB begynner vi alltid 1-2 uker før andre. Solen skinner og jeg tenker å krampholde på sommeren litt til! Så det, så!