Pepperkaker og pepperkakehus

Veldig fornøyd med årets pepperkakehus, altså! 100 % hjemmelaget ( - pynten, da!)

En ny pepperkakeoppskrift måtte testes, og i år falt valget på Melanges oppskrift på mørke pepperkaker:

1,5 dl smeltet Melange
1,5 dl mørk sirup
1,5 dl brunt sukker (vanlig sukker kan brukes)
1,5 dl sukker
1,5 dl fløte
3 ts kanel
2 ts kardemomme
2 ts nellik
2 ts ingefær
1 ts natron
9-10 dl hvetemel

Ha sukker, sirup og fløte i en bolle. Tilsett smeltet Melange og hvetemel blandet med natron og krydder. Arbeid deigen sammen og la den stå kjølig til neste dag.
Stekes på 180 grader i ca 8 min.

Jeg lagde min egen vri, byttet ut brunt sukker med vanlig sukker. Dessuten hadde sirup i smeltet margarin og tilsette fløte. Det tørre blandet jeg i en bolle før jeg helte det våte over og arbeidet deigen sammen. Resultatet ble bra, og kakene gode!
Det kan være en ide å øke steketemperaturen litt, ellers kan en fort risikere å måtte steke kakene flere ganger for å unngå at de blir myke!
Jeg kan absolutt anbefale denne oppskriften, god å arbeide med, sklir lite ut under steking og smaker kjempegodt!!

Henrik i aksjon som pepperkakeingeniør! Med god hjelp av pepperkakedekoratør Åse.

Pepperkakehus er jo selvfølgelig noe man må ha, og årets er rett og slett et Mummihus! Min samboer, ingeniøren og designeren, gikk seriøst til verks, og Mummihuset ble rett og slett designet i dataprogrammet Solid Works.. Her er ingenting tilfeldig!