Kosthold og helse

Jeg har en høne å plukke med diverse kostholds"eksperter"! Jeg er relativt engasjert i temaet, og bedriver dagene til å lese rapporter fra blant annet Verdens Helseorganisasjon, som er pensum i nettopp faget "kosthold og helse".

Vi begynner rett og slett med Fedon Lindberg! Hvorfor i alle dager løper folk som gale for å bruke altfor mye penger på grisedyre produkter, bare for at en småfeit greker hyler i media??
Vi blir riktig nok feitere og feitere, men det er da virkelig ikke fordi vi spiser for mye kokte poteter! Gå 80 år tilbake i tid, og ta en titt på hvordan Ola Normann så ut da. Feite? Neida! De spiste nemlig vesentlig mindre sukker, fett og alt som likner på godteri, og sist men ikke minst: De beveget seg mer.

Og rett skal være rett, 100 g kokte poteter inneholder mye mindre energi (dvs kalorier) enn 100 g ris og 100 g pasta.

Min påstand er at det som gjør oss tjukke er sukker, fett og altfor lite mosjon. Godteri, brus, pommes frites, pølser, kebab, kaker, øl og TV , pc, Playstation og kino er en fryktelig dårlig kombinasjon.

Og til alle dere oljefantaster som heller innpå med olivenolje fordi det er så sunt. Vel, sunt og sunt, fru blom! 100 g olje gir 900 kcal, 100 g Melange gir 720 kcal. Olivenolje skal ha for å inneholde fettsyrer som er bra for kroppen, men for alle oss som er relativt opptatt av energiinntaket bør være ganske obs på mengden.

Når vi først er inne på olivenolje, det er den såkalte jomfruolja (ekstra virgin) som er den som gir mest sunne næringsstoffer. Denne er skånsom behandlet og inneholder sunne plantestoffer. Disse stoffene gjør at olja ikke skal varmebehandles! Altså, den fungerer utmerket til dressinger og kalde retter, men ikke til steking! I stede for å kaste perler for svin, anbefaler jeg flytende Melange. Praktisk flaske, lett å justere mengde og gir god smak! Spruter lite gjør den og :)

Regimet til Fedon er etter min mening svært vanskelig å følge over tid. Proteininntaket skal være så høyt at det rett og slett er et problem å få i seg så mye! Og spiser du for lite protein, må du ta det igjen på fett/karbohydrater. Og siden 1 g fett gir over dobbelt så mye kalorier som 1 g protein, er det lett å gå i baret allerede her. Kostholdet blir fort dyrt, og er vanskelig å følge over tid. Det er heller ikke vist at den såkaldte GI (glykemisk indeks)dietten gir større vektnedgang enn Grete Roede, som i stor grad holder seg til sentrale kostholdsanbefalinger.

Med det tenker jeg vi forlater Fedon! Og når jeg allerede var så godt i gang, vil jeg gjerne ordne opp i et par misforståelser..

Nøtter er jo så fryktelig sunt! Nei, det er ikke det! Her er det litt samme problematikken som i oljeeksempelet. Ja, nøtter inneholder sunne fettsyrer, men mye kalorier! Nøtter er tunge, og det er ganske fort gjort å helle i seg 100 g nøtter. 100 g valnøtter gir hele 700 kcal, mens 100 g mandler gir i overkant av 600 kcal. Mer enn 100 g sjokolade, faktisk! Og mer enn 100 g potetgull. Tenk på den, du!
Nøtter inneholder riktig nok en del sunt fett og andre sunne næringsstoffer, men dersom du først trenger noe snacks, gå for vingummi, seigmenn eller saltsild. Her kan du slippe unna med 280-350 kcal pr 100 g!

Med mindre du er en svært aktiv person er nøtter et dårlig mellommåltid, altså.

Dersom du skal gå ned i vekt, må du forbrenne mer enn du spiser. Så enkelt, og så vanskelig! 1 g protein gir 4kcal, 1 g karbohydrater gir 4 kcal, 1 g fett 9 kcal og 1 g alkohol 7 kcal. Så da kan du jo velge selv hvor du vil kutte!

De fleste vet at sjokolade, brus og potetgull er dårlige valg dersom du vil ned i vekt, men det kan være smart å huske på at også sunt fett er kaloririkt som bare det! Jeg slår et slag for gulrota, grovbrødet, appelsinen, vannet, bønnene, eggene, potetene og tomatene! Så kjedelig, men så enkelt. Ikke noe fiksfaks, altså. Og mosjon! Langrenn, aking, spinning, løping, orientering, toppturer, husarbeid, oppussing og lek; alt funker!

Spis dine karbohydrater med god samvittighet, men hold deg unna de raske :)
Appelsinene er fantastiske om dagen, løp og kjøp! Anbefaler gjerne Cevita, som er en kvalitetsbetegnelse på ekstra gode appelsiner. Husk at det går an å kose seg uten godis, sofaen er fantastisk etter en treningsøkt!