Club Sandwich

Det er få ting som slår en skikkelig godt Club Sandwich! Enkelt, passe sunt og veldig, veldig godt!

Med litt inspirasjon fra en oppskrift i Aftenposten ble denne til:

2-3 porsjoner

ca 500 gr Armadinepoteter

2 kyllingfileter

6- 8 skiver bacon

6-8 skiver godt brød

1-2 tomater

1/4 rødløk

Fersk sjampinjong

Sylteagurk

Majones

Salsa

Ruccola

Hjertesalat

Olje

Salt

Pepper

Grillkrydder

Trespyd

Sett stekeovnen på 200 grader, hell potetene i en ildfastform, ha over olje, salt og pepper. Stekes i 30- 45 min.

Stek bacon, skjær soppen i skiver og stek denne i baconfettet.

Skjær kyllingfiletene i skiver horisontalt, krydre med grillkrydder og stek.

Skjær tynne skiver av brødet. Halvparten smøres med majones, andre halvparten med salsa.

På skivene med majones legges ruccola, skivet rødløk, skivet tomat og sylteagurk. Legg på kylling og bacon, et blad hjertesalat og til slutt skiven med salsa. Tre et trespyd gjennom sandwichen for å holde den på plass!

Server med de ovnsstekte potetene og gjerne godt øl!