Nattevåkkake

Før oppskrift og bilde, er det på sin plass med en liten forklaring:
Nattevåkkake betyr ikke kake som jeg har bakt på grunn av nattevåk, ei heller ei kake som hjelper på nattevåk.. Tvert i mot, denne kaka gir nattevåk! Men siden jeg regner med at det er forholdsvis få av mine lesere som går rundt som vandrene meieri, tar jeg sjansen på å publisere likevel. Kaka er nemlig skikkelig god!

Kefirkake
5 dl Cultura, Kefir eller kulturmelk
4 dl sukker
6 dl hvetemel
2 ts natron
1,5 ts kanel
100 gram margarin (smeltet eller flytende)

Stekes på 175 grader i ca 45 min

Bland alt det tørre, tilsett surmelk og rør i smeltet, avkjølt eller flytende margarin til slutt. Oppskriften passer til en liten langpanne, evt rundform. Til langpanne kan godt oppskriften dobles.

Glasur
100 gram margarin
250 gram melis
2 ss kakao
2 ts vaniljesukker
4 ss sterk kaffe

Romtemperer margarinen og rør sammen alle ingrediensene. Smør på lunken kake.

Og til dere som måtte lure, det er natron som er den store syndebukken. Den har nå drevet med karbondioksidproduksjon i den magen til stakkars Birk i to netter på rad, men nå krysser en stk trøtt mamma fingrene for at djeveleskapen er ute av systemet! Så får jeg heller prøve å ligge unna den fristende, gode kaka som står i kjøleskapet...